Les Secrets de notre Délicieux Foie Gras Truffés Mi-Cuit !
Dans un de mes derniers articles je vous ai donné quelques bases pour cuisiner la Truffe : L'utiliser fraiche si possible ou à la limite congelée. N’utiliser que de la [...]
Comment cultive-t-on les truffes ?
Comme nous allons le voir plus loin il ne s'agit pas vraiment de culture avec généralement des résultats certains mais plutôt d'une tentative difficile d'obtenir avec un peu de chance des [...]
Bien Choisir sa Truffe et Éviter les Arnaques
Avant de nous installer en Drôme Provençale, LA REGION DE LA TRUFFE (Saint-Restitut très précisément), pour moi toutes les truffes se ressemblaient et j’avoue, après avoir étéplusieurs fois déçu, m’en [...]